Accanto alla linea classica, basata sulle ricette del nonno Carlo, la pasticceria propone numerose linee appositamente create per accontentare qualsiasi palato e qualsiasi tipo di richiesta.
Una linea nuova fatta di pasticceria mignon e torte moderne. Una linea che riscopre la bontà del territorio proponendo antiche ricette preparate con le materie prime coltivate fin dall'Ottocento. La polentina feltrina viene prodotta con il mais "sponcio", una vecchia varietà di mais ad impollinazione libera. Spedita in tutto il mondo è la torta con la crema alla birra o la torta dell’alpino preparata con la grappa al pino mugo. La pasticceria Garbujo, con i suoi prodotti porta il cliente alla riscoperta di gusti e sapori di un tempo, persi con la moderna industrializzazione.